Le sagne rappresentano uno dei formati di pasta fresca più semplici e gustosi della cucina contadina, capace di riportare subito alla mente i pranzi domenicali in famiglia. Lavorate con acqua e farina, stese con il matterello e tagliate a strisce irregolari, queste sfoglie ruvide sanno raccogliere i condimenti della tradizione valorizzando i sapori genuini di un tempo. Per chi ama la buona tavola e vuole riscoprire le ricette fatte a mano dalle donne del paese, domenica 18 ottobre 2026 il borgo di Vallinfreda, in provincia di Roma, celebra la trentunesima edizione della “Sagra delle Sagne”.

L’appuntamento centrale della giornata è fissato a partire dalle ore 12:00 in Piazza del Mercato. Il piatto forte vede le sagne condite con il classico sugo rosso a base di pomodoro e aglio, preparato seguendo con attenzione la storica ricetta locale. Il menù completo, proposto al prezzo totale di 15 euro, comprende oltre alla porzione di pasta anche un panino farcito con salsiccia alla brace e verdure fresche di stagione, accompagnato da un immancabile bicchiere di vino rosso per brindare in compagnia. I posti dedicati alla degustazione in piazza sono limitati ed è quindi consigliabile riservare il proprio pranzo telefonando al numero 3477022193.

Per chi vuole abbinare la buona cucina a un po’ di movimento all’aria aperta prima di sedersi a tavola, la mattinata è in programma un’escursione guidata nell’ambiente naturale che circonda il paese. Il percorso ad anello parte dal centro di Vallinfreda per raggiungere il vicino borgo di Riofreddo, permettendo di camminare tra i boschi tinti dai colori d’autunno e respirare aria pulita. Per partecipare alla camminata è necessario fare riferimento al numero 3338255830.

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Quando
Data/e: 18 Ottobre 2026
Orario: 12:00 - 16:00

 
Dove
Vallinfreda
Vallinfreda - Vallinfreda
  
Prezzo
Prezzo del menu: 15€
 
Altre informazioni
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Categoria dell'evento

• Eventi Gastronomici, Fiere e Mercatini

 
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