La piccola comunità di Rocca Santo Stefano, grazioso comune della provincia di Roma, si mobilita per rimettere in tavola una specialità locale che profuma di bosco e di antiche cucine di famiglia. La proloco e l’amministrazione comunale uniscono le forze per dare vita alla quarantunesima edizione della festa dedicata a una pasta tipica stesa a mano, gli gnoccacci paesani. Questa pietanza povera e genuina, che ha ottenuto il riconoscimento ufficiale di Denominazione Comunale nel 2023, viene condita con un sugo denso a base di funghi porcini, raccolti direttamente tra gli alberi del territorio circostante. La manifestazione si tiene durante due sabati di luglio, precisamente il 18 e il 25, offrendo ai visitatori la possibilità di riscoprire piatti legati alla terra e alla stagionalità della montagna.

Negli spazi allestiti per l’occasione, i cuochi locali cucinano i piatti sul momento, regalando un’accoglienza semplice che fa sentire subito a casa. Questa pietanza racchiude in sé la storia stessa del borgo, unendo la farina lavorata con pazienza alla ricchezza spontanea dei boschi. Tra i tavoli all’aperto si respira l’aria fresca dei monti e si impara ad apprezzare il valore delle cose fatte a mano, lontane dalla fretta quotidiana.

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Quando
Data/e: 18 Luglio 2026 - 25 Luglio 2026
Orario: 19:30 - 23:00

 
Dove
Rocca Santo Stefano
Rocca Santo Stefano - Rocca Santo Stefano

 
Altre informazioni
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Categoria dell'evento

• Eventi Gastronomici, Fiere e Mercatini

 
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