I piccoli borghi arrampicati sulle colline della provincia romana custodiscono ricette antiche che si tramandano di generazione in generazione, specialmente quando si parla di lavorazione della carne e di primi piatti fatti a mano. Questo legame con i prodotti della terra si manifesta chiaramente in una delle prime feste all’aperto di questa stagione, pensata per rimettere al centro della tavola i sapori più robusti della tradizione pastorale. Sabato 23 maggio 2026, la piazza Vittorio Emanuele III di Monteflavio, in provincia di Roma, si riempie di tavoli e profumi per la nuova edizione della Sagra del Castrato, un appuntamento fisso per chi ama la buona cucina di una volta.

La cucina della giornata punta tutto su un menu semplice, dove la carne ovina è la regina assoluta di ogni piatto. Gli addetti ai lavori apriranno le cucine in due momenti distinti per permettere a tutti di mangiare con calma: il pranzo comincia con l’apertura delle casse alle ore 11:00 e dei banchi di distribuzione alle 12:00, mentre per la cena si replica la sera, rispettivamente dalle 19:00 e dalle 20:00. Nei piatti fumeranno i classici gnocchi conditi con un sugo di castrato, seguiti dalle tradizionali braciolette cotte direttamente sui carboni ardenti.

Passare una giornata in questo angolo di Lazio permette di staccare la spina dalla fretta della città, ritrovando il piacere delle lunghe tavolate all’aria aperta in mezzo alla natura. Gli organizzatori hanno pensato anche a un sistema online per velocizzare l’ordinazione e ridurre le attese davanti ai banchi, dando a tutti la possibilità di godersi il fresco della piazza senza fare la coda.

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Quando
Data/e: 23 Maggio 2026
Orario: 11:00 - 23:00

 
Dove
Monteflavio
Monteflavio - Monteflavio

 
Altre informazioni
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Categoria dell'evento

• Eventi Gastronomici, Fiere e Mercatini

 
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