Il Fagiolo Borbontino è un’eccellenza della valle del Velino, un piccolo tesoro della terra che spicca per la sua buccia sottile e la consistenza morbida che si scioglie in bocca. Coltivato da secoli negli orti intorno al paese sfruttando l’acqua fresca delle sorgenti di montagna, questo legume dal sapore delicato è il grande protagonista della cucina locale quando le giornate iniziano a farsi più fredde. Sabato 17 e domenica 18 ottobre 2026, il borgo di Borbona, in provincia di Rieti, veste i panni della festa per la quarantaquattresima edizione della sagra dedicata a questo prodotto d’eccezione.

La manifestazione propone due giornate piene di appuntamenti pensati per chi ama la buona tavola e la vita all’aria aperta. Il centro accoglie i visitatori con le cucine che serviranno la polenta condita con la ricetta locale “unto e caciu”, gli arrosticini, le salsicce e le tradizionali fagiolate. Ad accompagnare gli assaggi ci pensano i mercatini dei prodotti tipici e dell’artigianato, i gruppi popolari con i loro canti tradizionali, la musica dal vivo con le cover degli anni Novanta e il classico spettacolo con il ballo delle pupazze e i fuochi d’artificio della domenica sera.

Programma

Sabato 17 ottobre 2026

• Ore 16:30: Spettacolo di apertura della “44ª Sagra del fagiolo”.
• Ore 19:30: Apertura degli stand gastronomici con polenta al sugo e “unto e caciu”, arrosticini, salsicce e fagioli all’uccelletto.
• Ore 21:30: Musica dal vivo con il concerto della band “Spider-Max” e le loro cover dedicate agli 883.
• Ore 00:00: Selezione musicale e balli con la “Fagiodisco” guidata da DJ Luke.

Domenica 18 ottobre 2026

• Ore 09:00: Apertura dei banchi del “Mercatino dei prodotti tipici e del riuso”.
• Ore 12:00: Esibizione del gruppo folkloristico “Matrù” tra le vie del paese.
• Ore 12:30: Apertura delle cucine e inizio delle degustazioni del “Fagiolo Borbontino” preparato secondo le ricette tradizionali.
• Ore 15:30: Intrattenimento musicale e balli in piazza con Simona Folk insieme agli Alta Quota.
• Ore 18:00: Tradizionale ballo delle pupazze e grandioso spettacolo pirotecnico di chiusura.

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Quando
Data/e: 17 Ottobre 2026 - 18 Ottobre 2026
Orario: 09:00 - 20:00
(Sabato 17 dalle 16:30 a mezzanotte, domenica 18 dalle 9:00 alle 20:00)
 
Dove
Borbona
Borbona - Borbona

 
Altre informazioni
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Categoria dell'evento

• Eventi Gastronomici, Fiere e Mercatini

 
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